Fantasia di calamari con crema di piselli

Cari Lettori,
ecco una ricetta "fantasiosa", originale e davvero gustosa, facile da fare e che ameranno grandi e piccini.

FANTASIA DI CALAMARI CON CREMA DI PISELLI E OLIO ESSENZIALE DI MENTA PIPERITA MEI

Ingredienti per 4 persone

  • 280gr di piselli
  • 120gr di calamari spillo
  • 12gr di gherigli di noce
  • 3-5 gocce di olio essenziale di Menta Piperita Mei
  • Olio d'oliva
  • 12gr di sale

Preparazione

In una pentola fate cuocere i piselli in poca acqua bollente per 12 minuti. 
Dopodiché con un frullatore a immersione frullate fino a ottenere una crema omogenea. 
Aggiungete 3-5 gocce di olio essenziale di Menta Piperita Mei. 
Scottate i calamari spillo in una padella antiaderente per un minuto a fuoco vivo. 
Quindi distribuite la crema di piselli nei piatti da portata, adagiatevi sopra i calamari e cospargete con i gherigli di noce tritati. 
Condite con un filo d'olio d'oliva. 

Portate subito in tavola e bon appetit! 
È ottimo servito come antipasto.

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